Dieser klassiche Pinot Noir ist im Weinberg der Familie Spielmann gewachsen und wird aus den jüngeren Rebanlagen hergestellt. Die Reben stehen auf Muschelkalk im Gewann Ebenrain auf Wertheimer Gemarkung. Extreme Ertragsreduzierung führt zu einem dichten Wein der vor Aromen strotzt. Der Ausbau erfolt in den einmal beutzten Fässern des Spielmann Pinot Noir Reserve Weines. Allesamt franzöische Barriques aus den besten Tonnellerien des Burgunds.