Nennen Sie mich niemals Pflaume. Für einen Essig wie mich braucht es nämlich gute alte Hauszwetschken aus den eigenen Obstgärten. Diese verleihen mir einen intensiven Fruchtgeschmack und eine lebendige Säure. 

Nimm mich für: 

Dunkle Saucen, Ente, Essigzwetschken, Gans, Rote-Rüben-Salat, Rotkraut, Wild 

Kombinier mich mit: 

Sonnenblumenöl, Traubenkernöl weiß