2013 SATZENBERG Weissburgunder "Zazo" QbA trocken Tauberfranken 0,75L

"Zazo" war im 8. Jahrhundert ein gebräuchlicher Vorname und erinnert an den Ritter Zazo, der damals den "Zatzenberg" anlegen liess. Im Laufe der Jahrhunderte wurde der heutige Satzenberg daraus. Diese Hommage an den Ritter Zazo bekommen nur die besten Weine als Zusatz auf dem Etikett. Dieser Weißburgunder wurde in sehr aufwendigem Handarbeitsverfahren hergestellt. Die extreme Witterung in 2011 mit einer Frostnacht im Mai, bei der 80% der neuen Austriebe, beim Weissburgunder erfroren sind, ergaben bei einem "Jahrhundertherbst", eine Minimalernte von vollreifem Lesegut, das  in neuen Barriquefässern à 225 l vergoren wurde. Danach blieb der Wein noch 10 Monate im Fass, bis zu seiner Abfüllung. Er verströmt Aromen von Butter, Haselnuss und Vanille und ist im Geschmack nachhaltig und kraftvoll ohne seine Mineralität zu verlieren. Ein Wein für edle Gerichte, sehr gut zu Hummer, Trüffel und Wildgeflügel mit hellen Soßen.

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